尖椒腊肉

生活养生 2020.08.13 浏览:0次

腊肉是由大块的五花肉风干而成的,由于经常在腊月里制作,所以称作腊肉。腊 有独特的烟熏风味,同时其肉质紧致弹牙,味道鲜美,是一种广受大家喜爱的食材。腊肉除了好吃以外,还有改善贫血,保护视力,等功效,非常适宜身体虚弱者食用。那么今天就来教大家一道好吃的尖椒腊肉。腊肉一小块 ,尖椒2个,葱若干,姜若干,白辣椒适当1.腊肉入锅加清水煮5~8分钟。也可以不煮,直接炒,只是口感会硬一些,很有嚼头。2.煮好的腊肉切片。 .尖椒切块。4.取葱白切段。5.白辣椒和姜分别切粒备用。6.锅中放少许油,然后将腊肉放入略微煸炒。7.将葱白、姜、白辣椒下锅快速翻炒片刻。8.放入尖椒块大火翻炒,加适量的盐、鸡精(也可不放)。如果锅太干,可以顺着锅边倒一点点清水,炒约1分半钟即可出锅。出锅了,又香又辣,吃的好过瘾。1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。

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